14 April 2016

PASTA BASTA MEÐ ASPAS

MATUR I UPPSKRIFT





Einn súper einfaldur pastaréttur og það með hráefni sem er í uppskeru um þessar mundir á heitari slóðum. Aspas – fátt sem kemst nærri aspas í góðum mat. Svo ofureinfalt að elda og eiga við og ef ferskur og flottur þá besti matur í… Í uppskriftinni sem fylgir er ferskur aspas skorinn í þunnar sneiðar og þá er hann tilbúinn nánast á núll einni. Réttur fyrir alla aldurshópa, sælkera sem og þá sem eru ekki alltaf vissir og svo er brauðið líka sér kapítuli. Verði ykkur að góðu og Lesið nánar fyrir uppskriftina!




Aspaspasta

400 g pasta, soðið skv. leiðbeiningum al dente
3 dl pastasoð

2 msk ólífuolía
1 msk mjúkt smjör
6-8 stórar sneiðar af hráskinku, skornar í frekar smáa bita
1 búnt ferskur aspas, skorinn í þunnar sneiðar
fersk basilíka, lúkufylli, sneidd þunnt
2-3 dl rjómi
1 dl rifinn parmesanostur
salt og pipar

Olía og smjör brætt á pönnu. Hráskinka á heita pönnuna og látin malla þangað til hún er orðin pínu stökk á brúnunum. Aspas saman við og allt látið blandast vel saman. Rjóma hellt yfir og örlítil suða látin koma upp til að allt malli á pönnunni.
Gerið þetta á meðan að pastað sýður. Basilíkan fer út í sósuna og allt hrært saman. Núna pastavatnið. Þá parmesanosturinn. Smakkið til með salti og pipar og gott getur verið að strá örlitlu af krafti í duftformi í sósuna. Látið malla þar til sósan þykknar aðeins.
Hellið af pastanu þegar tilbúið (ekki gleyma að halda pastavatni fyrir sósuna!). Hrærið sósuna saman við pastað og berið fram með meiri parmesanosti.


Heitt mozzarellabrauð

Mjúkar bagettur
Mjúkt smjör
Mozarellakúla, þunnt sneidd
Salt
Hvítlaukur ef vilji er til

Skerið raufar í brauðið, en ekki alveg niður, skal haldast saman. Setjið smjörklípu ofan í hverja rauf, sem og mozzarellasneið. Ef þið viljið hafa hvítlauk fer hann líka með. Leggið brauðið á ofnplötu eða í form. Rífið smá meiri ost yfir brauðið og stráið örlitlu salti með. Stingið í heitan ofn þar til osturinn er bráðinn og brauðið gullið. Berið fram með pastanu.




No comments:

Post a Comment

Pin It button on image hover
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...